1. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-IFCE, Limoeiro do Norte, Brazil;
2. Rua Rômulo Proença S/N, Campus do Pici, Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará (NUTEC), Fortaleza, Brazil;
3. Departamento de Química Analítica e Físico Química, Universidade Federal do Ceará, Rua Humberto Monte, Fortaleza, Brazil