1. Dipartimento di Scienze Chimiche, Università di Napoli “Federico II,” Complesso Universitario Monte S. Angelo, Via Cintia 4, 80126 Napoli, Italy
2. Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR, Via Amendola 122/O, 70126 Bari, Italy
3. Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università di Pisa, Via Moruzzi 13, 56124 Pisa, Italy
4. Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, Università di Pisa, Via del Borghetto, 80, 56124 Pisa, Italy
5. Instituto Hispano-Luso de Investigaciones Agrarias (CIALE), University of Salamanca, Calle del Duero 12, 37185 Villamayor (Salamanca), Spain