1. Facultad de Medicina Veterinaria y Agronomía, Universidad de Las Américas, Santiago, Chile
2. Laboratorio de Biotecnología de Alimentos, Unidad de Alimentos, Instituto de Nutrición y Tecnología de Los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
3. Núcleo de Investigación en Producción Alimentaria, Facultad de Recursos Naturales, Universidad Católica de Temuco, Temuco, Chile
4. Laboratory of Microbial Biomolecules, School of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo, São Paulo, SP, Brazil
5. Department of Animal, Veterinary and Food Science, Aquaculture Research Institute, University of Idaho, Hagerman, ID, USA
6. Department of Ecology and Conservation Biology, Texas A&M University System, College Station, TX, USA