1. Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago, Chile
2. Carrera Nutrición y Dietética, Departamento de Ciencias de la Salud, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile
3. Departamento de Agronomía, Área de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Almería, Almeria, España
4. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile