1. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual Paulista (UNESP), São José do Rio Preto, Brazil;
2. Instituto de Ciências Naturais e Exatas, Universidade Federal de Rondonópolis (UFR), Rondonópolis, Brazil;
3. Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School, Boston, Massachusetts, USA