1. Vicerrectoría de Investigación, Universidad Estatal a Distancia (UNED) , San José, Costa Rica
2. Unidad Salud y Nutrición, Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA) , Tres Ríos, Costa Rica
3. Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica (UCR) , San José, Costa Rica