1. Instituto de Patrimonio y Turismo Sostenible, Universidad San Francisco de Quito USFQ, Diego de Robles y Francisco de Orellana, Quito, Ecuador;
2. Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo CHAT, Universidad San Francisco de Quito USFQ, Diego de Robles y Francisco de Orellana, Quito, Ecuador