1. Figura L (2004) Lebensmittelphysik. Springer, Berlin
2. Richling E, Heckel F, Schreier P (2003) Flavor Authenticity Studies. Progress in Multi-element HRGC-IRMS techniques. Chimia 57:39–42
3. Robertson GL (1993) Food Packaging. Marcel Dekker, New York
4. Rahman S (Hrsg) (1995) Food Properties Handbook. CRC Press, Boca Raton, FL
5. Deutsches Institut für Normung e.V. (Hrsg) (1994) DIN 19226-1/5 Leittechnik, Regelungstechnik und Steuerungstechnik; Begriffe. Beuth Verlag, Köln