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The formation of biogenic amines by fermentation organisms

  • Published:1995-01 Issue:1 Volume:201 Page:79-82
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:en
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Straub Bernhard W.,Kicherer Martin,Schilcher Sabina M.,Hammes Walter P.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference33 articles.

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