1. A. O. Gettler undH. Blume: Chloroform in Gehirn, Lungen und Leber. (Arch. Pathology 1031,11, 554–560; Chem. Zentralbl. 1931, II, 2189.)
2. M. D. Helser, P. M. Nelson undB. Lowe: Einfluß des Tieralters auf die Güte und den Wohlgeschmack des Rindfleisches. (Agricult. Exp. Station Iowa State College Agricult. Mechanic Arts. Bull. 1931,272, 303–323; Chem. Zentralbl. 1931, 1, 1985.)
3. O. Raschke undE. Fischer: Zur Behandlung ammoniakvergasten Fleisches. (Ztschr. Fleisch-, Milchhyg. 1931,41, 460–464; Chem. Zentralbl. 1931, II, 1943.)
4. W. Schmid: Einfluß von Temperatur und Feuchtigkeit auf das Bakterienwachstum auf gekühltem Fleisch. (Ztschr. ges. Kälte-Ind. 1931,38, Nr. 1, 1–5; Chem. Zentralbl. 1931, I, 1536.)
5. Glage: Das neue Pöckelverfahren nach Beisser. (Ztschr. Fleisch-, Milchhyg. 1930,41, 100–101; Chem. Zentralbl. 1931, I, 541.)