1. Karl Ereky, Biotechnologie der Fleisch-, Fett- und Milcherzeugung im landwirtschaftlichen Großbetriehe ( Berlin: Paul Parey, 1919 ), S. 5.
2. Dieser Unterschied wird recht ausfuhrlich in dem klassischen Text zur chemischen Technik von George E. Davis, Handbook of Chemical Engineering (Manchester: Davis Bros., 1901–2), Band 1, S. 4 behandelt.
3. Max Delbrück, „Über Hefe und Gärung in der Bierbrauerei“, Bayerische Bierbrauer 19 (1884): S. 304.
4. G.G. Ainsworth, Introduction to the History of Mycology (Cambridge University Press: 1976 ), S. 289-92. Siehe auch [F. Král], Králs Bacteriologisches Laboratorium: Der ge-genwärtige Bestand der Krdl’schen Sammlung von Mikroorganismen, März 1904 ( Prag: Privater Druck, 1904 ).
5. Paul Lindner, „Die botanische und chemische Charakterisierung der Gärungsmikroben und die Notwendigkeit der Errichtung einer biologischen Zentrale“, Seventh In-ternational Congress of Applied Chemistry, Abschnitt Vib, “Fermentation” ( London: Partridge Cooper 1910 ), S. 169–72.