1. Abderhalden, R.: Vitamine, Hormone, Fermente. Verlag Urban und Schwarzenberg, Berlin und Wien 1944.
2. Baker, L. C., T. L. Parkinson, undP. M. Knight. The Vitamin-C-content of the potatoes grown on reclained land. II. Potatoes grown in 1946. J. Soc. Chem. Ind. Lond.67, 118–120 (1948). ref. Horticultural Abstracts3, 1952 (1948).
3. Becker-Dillingen, J.: Handbuch für den ges. Gemüsebau. Verlag P. Parey, Berlin 1943.
4. Bergner, K. undG. Borkholder: Beobachtungen über die Sortenabhängigkeit der Ascorbinsäure bei Kartoffeln. Dtsch. Lebensmittel-Rdsch.44, H. 4, 78–80 (1948).
5. Brown, E. J. undF. Fenton: (Cornell University). Losses of Vitamin C during cooking of parsnips. Food Res.7, 1942, Ref. Exp. Stat. Rec.87, Nr. 6, 895 (1942).