Fallstudie 1: Landwirtschaft – Projekt zur Vermarktung des Terroirs von Gemüse-Reference-Cited by-同舟云学术

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Fallstudie 1: Landwirtschaft – Projekt zur Vermarktung des Terroirs von Gemüse

Published:2023 Issue: Volume: Page:141-150
ISSN:
Container-title:Praxiswissen Lebensmittelsensorik
language:
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Author:

Derndorfer Eva

Publisher

Springer Berlin Heidelberg

Link

https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/978-3-662-66507-7_8

Reference4 articles.

1. Derndorfer E (2019) Vanille. Mandelbaums kleine Gourmandisen Nr. 27. Mandelbaum, Wien

2. Derndorfer E, Buchinger E (2020) Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik. Springer Spectrum, Wiesbaden

3. DIN 10964 (2014) Sensorische Prüfverfahren – Einfach beschreibende Prüfung, Beuth Verlag GmbH, Berlin

4. Terroir (o. D.) https://de.wikipedia.org/wiki/Terroir. Zugegriffen: 7. Nov. 2022

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