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3. Biedermann M, Furer-Fawer S, Thill H (2010) Smoothfood, 5 Sterne für die Heimküche. Lambertus, Freiburg im Breisgau
4. Borasio GD, Hund-Wissner E, Husemeyer IM (2011) Ernährung bei Schluckstörungen. W. Kohlhammer, Stuttgart
5. Bundesministerium für Gesundheit und Frauen (2014) Empfehlung zur schriftlichen Allergeninformation bei nicht vorverpackten Lebensmitteln (»offene Waren«) https://www.verbrauchergesundheit.gv.at. Zugegriffen: 28. März 2017