1. Fresenius, R., u. G. Jander: Handbuch der Analytischen Chemie. Teil 3, Bd. Ia, S. 25 u. 68. Berlin-Göttingen-Heidelberg: Springer 1940.
2. Grüne Liste, Verzeichnis diätetischer und diätgeeigneter Lebensmittel. Hrsg. vom Verband der Diätetischen Lebensmittelindustrie e.V., Aulendorf: Editio Cantor 1963.
3. Heupke, W.: Diätetik. Die Ernährung des Gesunden und des Kranken, S. 137 ff. Dresden-Leipzig: Theodor Steinkopff 1950.
4. Koch, O.G., u. G.A. Koch-Dedic: Handbuch der Spurenanalyse, S. 544–547. Berlin-Göttingen-Heidelberg: Springer 1964.
5. Mellinghoff, K.: Diätetik. In: Die Ernährung, S. 269. Hrsg. von K. Lang u. R. Schoen. Berlin-Göttingen-Heidelberg: Springer 1952.