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3. Anders HJ, Rosenbauer J, Matiaske B (199o) Messung ernährungsphysiologischer Verhaltensweisen (Nationale Verzehrsstudie) I. Methodenbeschreibung. Umschau, Frankfurt a. M.
4. Barlösius E (1999) Soziologie des Essens. Juventa, Weinheim München
5. DGE-Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Hrsg) (1955) Die wünschenswerte Höhe der Nahrungszufuhr, 1. Mitt. Umschau, Frankfurt a. M.