1. A. Behre: Kurz gefaßtes Handbuch der Lebensmittelkontrolle. Bd. I 1931, Bd. II 1935. Leipzig: Akademische Verlagsgesellschaft.
2. A. Beythien: Laboratoriumsbuch für Nahrungsmittelchemiker. Dresden u. Leipzig: Th. Steinkopff 1931.
3. A. Beythien, C. Hartwich u. M. Klimmer: Handbuch der Nahrungsmitteluntersuchung. In 3 Bänden. Leipzig: Chr. H. Tauchnitz 1914/20.
4. K.v. Buchka: Das Lebensmittelgewerbe. Leipzig: Akademische Verlagsgesellschaft 1914/18.
5. A. Bujard u. E. Baier: Hilfsbuch für Nahrungsmittelchemiker, 4. Aufl. Berlin: Julius Springer 1920.