1. Bässler, K.H., Fekl, W., Lang, K.: Grundbegriffe der Ernährungslehre. Heidelberger Taschenbuch, Bd. 119, Medizin. Berlin, Heidelberg, New York: Springer 1973
2. Bustos-Fernandes, L. (Ed.): Colon, Structure and Function. New York: Plenum Medical Book 1983
3. Caspary, W.F. (Hrsg.): Dünndarm: Handbuch Innere Medizin, 5. Aufl. Bd. 3, Verdauungsorgane, Teil 3A., Berlin, Heidelberg, New York, Tokyo: Springer 1983
4. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Hrsg.): Material zum Ernährungsbericht Frankfurt: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 1980
5. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (Hrsg.): Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr (4. erw. Überarb.) Frankfurt: Umschau Verlag 1985