1. Margarinegesetz: Gesetz über Margarine, Halbfettmargarine und Kunstspeisefett. Hrsg. BGBl. I S. 1841. Neufassung vom 1. 7. 1975.
2. Leitsätze: Leitsätze für Margarine und Margarine-Schmalz des Deutschen Lebensmittelbuches v. 27./28. 11. 1974; geändert 1982. BA Nr. 117a vom 1. 7. 1982.
3. Kroll, S.: Margarine und Backfette. In: Ullmanns Enzyklopädie d. techn. Chemie. Bd. 16; 4. Aufl. Weinheim: Verlag Chemie. 1978.
4. Gander, K. F.: Technologie der Speisefette u. Fettprodukte. In: Handbuch d. Lebensmittelchemie. Hrsg. J. Schormüller, Bd. IV. Berlin: Springer Verlag. 1969. insbes. S. 252.
5. Heesch, A.: Neuzeitliche Margarineherstellung I. Fette, Seifen, Anstrichm. 65 (1963) Nr. 2, S. 125–137.