1. Henneberg, W., Gärungsbakt.-Praktikum. Verlag Parey, Berlin 1909.
2. Will, H., Zeitschr. für das gesamte Brauereiwesen 22. 1899.
3. Meißner, B., Landwirtschaftl. Jahrb. 30. 1901.
4. Lafar, F., Handbuch der technischen Mykologie 4. 1907.
5. Meißner, B., Berichte der Kgl. Württ. Weinbau-Versuchsanstalt Weinsberg 1904, S. 72.