1. FLÖSsner: Ernährung als gesundheitspolitisches Problem. Ernährungslehre. Herausgegeben von Prof. Dr. Stepp. Berlin 1939.
2. Glazel: Allgemeine Diätetik. Stepp: Ernährungslehre. Berlin 1939.
3. Hartleben u. Schad: Innere Medizin und Hygiene. Taschenbücher des Truppenarztes Bd. I. München-Berlin 1942.
4. Hazel, Stiebeling u. Leverton: Nutrition. Bureau of Home Economics, United States Department of Agriculture Washington, D. C. Annual. Rev. biochem. 10, 423 (1941).
5. Reiss: Fortschritte der Lebensmittelforschung. Wehrmachtverpflegung Bd. II. Dresden-Leipzig 1942.