Ability of buffalo and cow milks to form cream layer

Author:

Ismail A. A.,El-Ganam M. S.,Sirry I.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference12 articles.

1. Troy, H. C., Sharp, P. F.: J. Dairy Sci.11, 189 (1928).

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Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Physical Chemistry of Milk Fat Globules;Advanced Dairy Chemistry, Volume 2;2020

2. Physical Chemistry of Milk Fat Globules;Advanced Dairy Chemistry Volume 2 Lipids

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