1. E. Hübener, Fleischvergiftungen und Paratyphusinfektionen, ihre Entstehung und Verhütung. Jena 1910.
2. O. Lentz, Über Fleischvergiftungen. Zeitschr.f. Hyg. u. Infektionskrankh.103. 321.
3. M. Müller, Über die Beziehungen der Notschlachtungen zu den Fleischvergiftungen und das Wesen des sogenannten septischen Beschaubefundes. Zeitschr. f. Infektionskrankh., parasitäre Krankh. u., Hyg. d. Haustiere8, Heft 4 und 5. 1910.
4. R. v. Ostertag, Handbuch der Fleischbeschau. 7. Auflage. Stuttgart 1913.
5. M. Müller, Der Wandel der Anschauungen in der Begutachtung des Fleisches. Die Umschau28, Heft 41. 1924 und Dtsch. tierärztl. Wochenschr.33, Nr. 30 u. 31. 1925.