1. G. Koestler und W. Loertscher, Kritische Betrachtungen zur Methodik der Trockensubstanzbestimmung in Milch. Landw. Jahrbuch d. Schweiz 1927, 822.
2. Seither sind uns Untersuchungen von A. Bakke, J. Wiborg und P. Honegger (Zentrallaboratorium der Nestlé and Anglo Swiss Condensed Milk Co in Vevey) bekannt geworden, sowie eine Arbeit von A. C. Dahlberg, G. E. Holmer und H. C. Troy (State Agric. Exper. Stat. Geneva U.S.A. M. J. 1926. Techn. Bull. Nr. 122). Die Verfasser beider Arbeiten kommen zu dem Schlusse, daß die N. Gerber'sche Acidbutyrometrie ungefähr 0,1% zu hohen Fettgehalt anzeigt.
3. N. Gerber, Praktische Milchprüfung. 7. Aufl., 56 ff., Verlag K. J. Wyß, Bern.
4. Fleischmann, W., Lehrbuch der Milchwirtschaft. Aufl. 1901, 129; Aufl. 1908, 79; Aufl. 1920, 125.
5. N. Gerber und A. Ottiker, Die praktische Milchprüfung. Aufl. 1914. Verlag K.J. Wyß-Bern.