Über die organischen Säuren der Tomaten, besonders die Citronensäure und deren Verbindungszustand-Reference-Cited by-同舟云学术

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Über die organischen Säuren der Tomaten, besonders die Citronensäure und deren Verbindungszustand

Published:1925-10 Issue:4 Volume:50 Page:273-300
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel

Author:

Bornträger Arthur

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02125675.pdf

Reference77 articles.

1. Il Progresso, a. 2 Nr. 7. Ricerche sulla natura degli acidi contenuti nel Solanum lycopersicum e nel Cerasus caproniana. Firenze, M. Cecchi, 1850.

2. Annuario R. Scuola Sup. di Agricoltura in Portici 1885–1887,5, 70.

3. Chim. org.2, 948.

4. Boll. di Agricoltura 1889, No. 8.

5. Ich selbst habe nie weder so niedrige noch so hohe Säuregehalte gefunden.

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. �ber das Vorkommen der wesentlichen organischen S�uren in Gem�se, Kartoffeln und Getreide;Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1974-07

2. Über die organischen Säuren der Tomaten;Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel;1928-02

3. Pufferkapazität und Pflanzensäfte;Kolloidchemische Beihefte;1927-09

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