Gesund durch Gemeinschaft – Gemeinschaftsverpflegung im Kindergarten und ihre mehrdimensionalen Effekte auf die Gesundheit von Kindern

Abstract

Zusammenfassung Hintergrund Der Gemeinschaftsverpflegung in Kindergärten als verhältnispräventive Maßnahme wird oft eine bedeutende Rolle im Kampf gegen kindliches Übergewicht beigemessen. Dabei steckt in ihr viel mehr Potenzial für die kindliche Entwicklung als die bloße Einflussnahme auf den Ernährungsstatus. Mit dem vorliegenden Beitrag wird der Frage nachgegangen, welche Bedeutung die Gemeinschaftsverpflegung für die Entwicklung des kindlichen Ernährungsverhaltens hat und welche Rolle dabei insbesondere die soziale Dimension des Essens spielt. Methoden Angewandt wurde ein qualitativer Forschungsansatz. Es wurden 10 leitfadengestützte Interviews mit Elementarpädagoginnen geführt und anschließend anhand der Inhaltsanalyse nach Lamnek und Krell ausgewertet. Ergebnisse Aufgrund der verstärkten Inanspruchnahme gewann die Gemeinschaftsverpflegung in Kindergärten in den letzten Jahren an Bedeutung. Im Zuge der Analyse zeigte sich deutlich, dass das gemeinsame Essen im Kindergarten weit mehr bietet als die Befriedigung des Hungergefühls. Tägliche Lernerfahrungen, das Ermöglichen von Gemeinschaftserlebnissen und die Stärkung der eigenen Persönlichkeit gehören ebenso zu den positiven Nebeneffekten der Gemeinschaftsverpflegung wie die Vermittlung von gesundheitsförderlichen Verhaltensweisen. Somit beeinflusst das Essen in der Gemeinschaft die Gesundheit von Kindern auf mehreren Ebenen. Schlussfolgerung Für die Entwicklung einer gesunden Lebenswelt ist die Behandlung der Gemeinschaftsverpflegung in Bildungseinrichtungen als wesentliche Rahmenbedingung unter Berücksichtigung der sozialen und gesundheitsförderlichen Dimension unerlässlich.