1. Paul Sommerfeld: Handbuch der Milchkunde. Wiesbaden, J. F. Bergmann 1909.
2. Gorup-Besanez, Lehrbuch der physiologischen Chemie. 2. Auflage, 1867.
3. G. Bunge, Der Kalk-, Natron- und Chlorgehalt der Milch, verglichen mit dem anderer Nahrungsmittel und des Gesamt-Organismus der Säugetiere. — Zeitschr. f. Biologie 1874,10, 295–335.
4. A. Krämer und E. Schulze, Die Milchprüfung. Autoreferat von A. Krämer in Biedermann's Zentralbl. f. Agrikulturchemie 1876,9, 222–234.
5. F. Schmidt, Über den Gehalt der Milch an Schwefelsäure. — Journ. f. Landwirtsch. 1878,26, 405 und 406.