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2. Spicher, G., Stephan, H.: Die Mikroflora des Sauerteiges. III. Mitt.: Untersuchungen über die Art der in ?Spontansauerteigen? anzutreffenden Milchsäurebakterien und ihre backtechnische Bedeutung. Zbl. Bakt. II. Abt.120, 685?702 (1966)
3. Spicher, G., Fouda, M. A.: Die Erreger der Sauerteiggärung; die Methoden ihrer Isolierung aus Sauerteigen. Brot und Gebäck12, 27?30 (1958)
4. Man, J. C. De, Rogosa, M., Sharpe, M. E.: Medium for the Cultivation of Lactobacilli. J. Appl. Bact.23, 130?138 (1960)
5. Abo-Elnaga, J.G., Kandler, O.: Zur Taxonomic der Gattung Lactobacillus Beijerinck. I. Das Subgenus Streptobacterium Orla-Jensen. Zbl. Bakt. II. Abt.119, 1?36 (1965)