Die polarimetrische Bestimmung der Äpfelsäure-Reference-Cited by-同舟云学术

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Die polarimetrische Bestimmung der Äpfelsäure

Published:1923-09 Issue:3 Volume:46 Page:97-154
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel

Author:

Auerbach Friedrich,Krüger Deodata

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02107844.pdf

Reference61 articles.

1. W. L. Baragiola, Landwirtschaftl. Jahrb. d. Schweiz 1916; Diese Zeitschr. 1918,36, 225.

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Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Organic acid metabolism in cider and perry fermentations. II.—Non-volatile organic acids of cider-apple juices and sulphited ciders;Journal of the Science of Food and Agriculture;1960-06

2. Organische Säuren;Handbuch der Lebensmittelchemie;1935

3. Die organischen Säuren;Spezielle Analyse;1932

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