1. Brillat-Savarin, Jean Anthelme (2013 [1925]): Physiologie des Geschmacks oder Transcendentalgastronomische Betrachtungen. Leipzig. Online unter: http://gutenberg.spiegel.de/buch/physiologie-des-geschmacks-7230/1 (letzter Zugriff 20.03.3016).
2. Barlösius, Eva (1999): Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. Weinheim, München.
3. Böhme, Hartmut (1996): Die vier Elemente: Feuer Wasser Erde Luft. In: Wulf, Christoph (Hrsg.): Vom Menschen. Handbuch der Historischen Anthropologie. München, S. 17-46.
4. Bourdieu, Pierre (1987): Die feinen Unterschiede. Kritik der gesellschaftlichen Urteilskraft. Frankfurt am Main.
5. Cless, Karlheinz (2014): Menschen am Brunnen. Ethnologische Perspektiven zum Umgang mit Wasser. Bielefeld.