1. Täubig, Vicky. 2016. Essen im Erziehungs- und Bildungsalltag. Weinheim und Basel: Beltz Juventa.
2. Biedermann, Markus und A. Hoffmann. 2005. Der Heimkoch: Esskultur im Heim. Hannover: Vincentz Network.
3. Thoms, Ulrike. 2002. „Eingeschlossen/Ausgeschlossen“. Die Ernährung in Gefängnissen vom 18. bis 20. Jahrhundert. In Ernährung in Grenzsituationen. Hrsg. U. Spiekermann und G.U. Schönberger. 45–69. Berlin: Springer Verlag.
4. Adio-Zimmermann, Nora, M. Behnisch und L. Rose. 2016. Ethnografische Befunde zum Essensalltag in der Heimerziehung. In Essen im Erziehungs- und Bildungsalltag. Hrsg. V. Täubig. 190–212. Weinheim/Basel: Beltz Juventa.
5. Alagöz, Safak, M. Behnisch und A. Ungar. 2017. Essenssituationen in der Jugendhilfe aus Sicht junger Flüchtlinge. Migration und Soziale Arbeit, Ausgabe 02: 160–167.