Untersuchungen über Veränderungen des Hühnereies bei der Lagerung. I. Das Auftreten von Methylketonen-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen über Veränderungen des Hühnereies bei der Lagerung. I. Das Auftreten von Methylketonen

Published:1938-12 Issue:6 Volume:76 Page:530-534
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel

Author:

Kiermeier Friedrich,Heiss Rudolf

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01660252.pdf

Reference12 articles.

1. Auf Grund der Literaturangaben von J. Großfeld, Handbuch der Eierkunde (Berlin 1938, S. 189/190) berechnet.

2. Großfeld-Peter, diese Z.69, 16 (1935).

3. Nach Großfeld, Handbuch S. 110.

4. H. Schmalfuß, H. Werner u. A. Gehrke, Margarine-Industr.25, 217 (1932).

5. C. Lea, Proc. roy. Soc. Lond.108, 175–189 (1931).

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Eier;Die Anwendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie;1960

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