1. N. Balbi, Thèse de Doctorat d'Etat, Université de Corse, 1988.
2. B. Khoumeri, Thèse de 3ème cycle, Université de Montpellier II, 1994.
3. N. Balbi, J. H. Balbi, N. Chiaramonti et B. Khoumeri, J. Thermal Anal., 44 (1995) 571.
4. N. Balbi, J. Thermal Anal., 35 (1989) 933.
5. “Cahier de Travaux Pratiques”, Institut d'oenologie, Université de Bordeaux II, 1989.