1. Antonovsky A (1997) Salutogenese. Zur Entmystifizierung der Gesundheit. Dt. erw. Hrsg von A. Franke. Forum für Verhaltenstherapie und psychosoziale Praxis, Band 36. Dgvt-Verlag, Tübingen
2. Barlösius E (1999) Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. Juventa, Weinheim München
3. Bartels K (2008) Von der Knolle zur Suppe. Schleswig-Holsteins Schulen führen das Fach »Gesundheit und Ernährung« ein. In: Die Zeit. 03.01.2008 Nr. 02
4. Bartsch S (2002) Jugendliches Essverhalten als Coping-Strategie. Haushalt & Bildung 79 (3): 44–51
5. Bartsch S (2006) Jugendesskultur: Bedeutungen des Essens für Jugendliche im Kontext Familie und Peergroup. Dissertation an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg. Online-Veröffentlichung: http://www.ub.uni-heidelberg.de/archiv/6872/. Druckversion: Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) (Hrsg) Forschung und Praxis 30 (im Druck)