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Derivatographische Untersuchungen der Kohlenhydrate über Veränderung unter Hitzeeinwirkung

  • Published:1965-10 Issue:1 Volume:128 Page:22-28
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:de
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Lorant Béla,Boros Margarete

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference11 articles.

1. Erdey, L., F. Paulik, andJ. Paulix: Nature (Lond.)174, 885 (1954).

2. Boros, M., u.B. Lóránt: Fette, Seifen, Anstrichmittel17, 531, (1963)

3. .Boros, M., u.B. Lóránt: Fette, Seifen, Anstrichmittel18, 555 (1963)

4. Boros, M., u.B. Lóránt: Fette, Seifen, Anstrichmittel19, 392 (1964).

5. Richter-Anscüttz: Chemie der Kohlenstoffverbindungen. Bd. I, 12. Aufl. Leipzig: Akademische Verlagsgesellschaft 1928.

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