Author:
de Mello Capetti Caio Cesar,de Oliveira Arnoldi Pellegrini Vanessa,Vacilotto Milena Moreira,da Silva Curvelo Antonio Aprigio,Falvo Maurício,Guimaraes Francisco Eduardo Gontijo,Ontañon Ornella M.,Campos Eleonora,Polikarpov Igor
Funder
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Publisher
Springer Science and Business Media LLC
Subject
Industrial and Manufacturing Engineering,Process Chemistry and Technology,Safety, Risk, Reliability and Quality,Food Science