Beurteilung der F�higkeit sensorischer Gutachter bei der sensorischen Pr�fung von Fruchts�ften und -nektaren-Reference-Cited by-同舟云学术

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Beurteilung der F�higkeit sensorischer Gutachter bei der sensorischen Pr�fung von Fruchts�ften und -nektaren

Published:1992-11 Issue:5 Volume:195 Page:429-433
ISSN:0044-3026
Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
language:de
Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Moln�r P�l,T�th-Markus Marianna,Boross Ferenc

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF01191711.pdf

Reference9 articles.

1. Molnár P, Tóth-Markus M, Boross F (1992) Sensorische Bewertung von Fruchtsäften und -nektaren durch Expertengruppe und Konsumenten. Fluess Obst (im Druck)

2. MSZ 7304/1-82: Sensorische Untersuchungsmethoden für Lebensmittel, Untersuchung der Geschmackfähigkeit (ung. Standard)

3. MSZ 7304/10-82: Sensorische Untersuchungsmethoden für Lebensmittel, Prüfung der Geruchsfähigkeit (ung. Standard)

4. MSZ 7304/12-82: Sensorische Untersuchungsmethoden für Lebensmittel, Prüfung der Fähigkeit zur Farbrangordnung (ung. Standard)

5. Molnár P (1983) Sensorische Bewertung von Lebensmitteln. I. Punktbewertung, 2. Aufl. Weiterbildungsinstitut des Ministeriums für Landwirtschaft, Budapest

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