1. Bacillus lactis viscosus Adametz konnte, da wir erst vor Kurzem in den Besitz einer Kultur dieser Art kamen, zu diesen Versuchen nur in geringem Maasse herangezogen werden.
2. Zeitschr. physiol. Chem. 1901,33, 498.
3. In dieser Probe wurden 0,0069% Ammoniak-Stickstoff gefunden, die sämmtlichen anderen Proben der Versuche No. 1 und 2 waren frei von Ammoniak.
4. Diese Probe enthielt 0,008%=0,024 g Stickstoff in Form von Ammoniak.
5. Einschiesslich der bereits früher veröffentlichten Untersuchungen über das Fadenziehendwerden des Brotes.—Diese Zeitschrift 1902,5 737.