1. Beetz J-P (2018) Modelle und Methoden zur systematischen Entwicklung hygienegerechter Produkte. Dissertation, Darmstadt
2. Dudenredaktion (2018) Hygiene.
https://www.duden.de/node/665181/revisions/1655494/view
. Zugegriffen: 30. Juli 2019
3. WHO (2000) The world health report 2000. Health systems: improving performance. WHO, Geneva
4. DIN Deutsches Institut für Normung e. V. (2008) DIN EN ISO 14159: Sicherheit von Maschinen – Hygieneanforderungen an die Gestaltung von Maschinen. Beuth, Berlin (Ausg. 2008)
5. Wallhäußer K-H (1990) Lebensmittel und Mikroorganismen. Frischware – Konservierungsmethoden – Verderb. Steinkopff, Darmstadt