�ber Ver�nderungen der Aromastoffe w�hrend der Flaschenlagerung von Wei�weinen der Rebsorte Riesling

Author:

Rapp Adolf,G�ntert Matthias,Ullemeyer Herbert

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference52 articles.

1. Güntert M (1984) Gaschromatographisch-Massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Weinaromas: Beitrag zur Sortencharakterisierung der Rebsorte Weißer Riesling. Dissertation, Universität Karlsruhe

2. Schreier P (1979) Flavor composition of wines. A review. CRC Crit Rev Food Sci Nutr 12:59?111

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4. Mandery H (1983) Gaschromatographisch-Massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Traubenmost-und Weinaromas: Auswirkung der Süßung auf die Aromazusammensetzung. Dissertation, Universität Karlsruhe

5. Rapp A, Güntert M, Almy J (1984) Neue schwefelhaltige Aromastoffe im Wein -cis- und trans-2-Methyl-thiolan-3-ol. Vitis 23:66?72

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