1. Die Arbeit wurde mit Unterstützung der “Széchenyi Wissenschaftlichen Gesellschaft” ausgeführt.
2. Diese Zeitschrift 1928,56, 292.
3. C. H. Bailey, The chemistry of wheat flour. New York 1925.
4. Journ. Biol. Chem.27, 367–369.
5. Chem. and Metallurg. Engineering 1922,27, 19.