1. Czapek, Biochemie der Pflanzen. 1. Jena 1913.
2. v. Fellenberg, Über Nachweis und Bestimmung des Methylalkohols etc. Biochem. Zeitschr. 85. 45. 1918.
3. Kulisch, Untersuchungen über das Nachreifen von Äpfeln. Landw. Jahrb. 21. 871. 1892.
4. Arbenz, Gehalt unserer Nahrungs- und Genußmittel aus dem Pflanzenreich an Oxalsäure. Med. Klin. 1917. Nr. 51.
5. Berg, Die Früchte und Gemüse als Nahrungsmittel. Die Obst- und Gemüseverwertung 1917. Nr. 11 (Tabelle ergänzt nach Berg, Die Nahrungs- und Genußmittel, Dresden 1913).