1. Arnoldi: Die Milchversorgung der Stadt Königsberg i. Pr. Schriften d. Vereins f. Sozialpol., Bd. 140, II. Teil, S. 322ff.
2. Berg: Die Milchversorgung der Stadt Karlsruhe unter besonderer Berücksichtigung der Produktions-und Preisverhältnisse. Schriften d. Vereins f. Sozialpol., Nr. 40. — Berlin: Statistisches Jahrbuch der Stadt Berlin. 1879.
3. Beukemann, W.: Der Milchverbrauch der Städte. Hamburg. 1903. Deutscher Städtetag: Die Milchversorgung der deutschen Städte. Schriftenreihe d. dtsch. Städtetages, H. 3.
4. Henkelmann: Die Wandlungen in der Struktur des Bevölkerungsaufbaues und ihr Einfluß auf den Milchverbrauch. Dtsch. landw. Presse, Nr. 35/36. Berlin. 1928.
5. Kamp: Der gemeinnützige öffentliche Milchausschank im Rheinland und Westfalen. Schriften d. Vereins f. Sozialpol., Bd. 140, V. Teil.