Untersuchungen über Nährwertverluste bei der Zubereitung von Speisen mit automatisch arbeitenden Gro\küchenmaschinen-Reference-Cited by-同舟云学术

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Untersuchungen über Nährwertverluste bei der Zubereitung von Speisen mit automatisch arbeitenden Gro\küchenmaschinen

Published:1965-07 Issue:1 Volume:6 Page:39-49
ISSN:0044-264X
Container-title:Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
language:de
Short-container-title:Z Ernährungswiss

Author:

Kunkel W.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Biochemistry,Food Science,Medicine (miscellaneous)

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02023637.pdf

Reference11 articles.

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Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Nutritional effects of food processing;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

2. Untersuchungen über Nährwertverluste bei der Zubereitung von Speisen mit automatisch arbeitenden Großküchenmaschinen;Zeitschrift für Ernährungswissenschaft;1966-07

3. Untersuchungen über Nährwertverluste bei der Zubereitung von Speisen mit automatisch arbeitenden Großküchenmaschinen;Zeitschrift für Ernährungswissenschaft;1965-11

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