The function of phospholipids of soybean lecithin in emulsions

Author:

Rydhag L.1,Wilton I.1

Affiliation:

1. ; The Swedish Institute for Surface Chemistry; Box 5607 S-114 86 Stockholm Sweden

Publisher

Wiley

Subject

Organic Chemistry,General Chemical Engineering

Reference19 articles.

1. Biverstedt , A. L. Rydhag 9th Scand. Lipid Symposium Visby, Sweden 1977

2. A simple, sensitive method for lipid phosphorus

3. Glass , R.L. R. Jenness H.A. Troolin J. Dairy Sci. 8 1965

4. Removal of nonhydratable phospholipids from soybean oil

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