1. Täufel, K., Ernährungsforschung und zukünftige Lebensmittelchemie (Berlin 1950).
2. Lang, K., Die Physiologie der Ernährung, inLang-Schoen: Die Ernährung (Berlin-Göttingen-Heidelberg 1952);Lang, K., Biochemie der Ernährung (Darmstadt 1957);Lang, K. undRanke, O. F., Stoffwechsel und Ernährung (Berlin-Göttingen-Heidelberg 1950).
3. Gräfe, H.-K., Grundlagen und Ergebnisse physiologischer Ernährungsbilanzen. 2. Nachdruck der 2. Auflage (Berlin 1959);Gräfe, H.-K., Zur effektiven Ernährungssituation der Werktätigen (Berlin 1959).
4. Gräfe, H.-K., Dtsch. Gesdwes.14, 63–67 und 2377–2380 (1959);Gräfe, H.-K., Ernährungs-Umschau4, 13, 68–69, 130–131 (1957).
5. Gräfe, H.-K., Münch. Med. Wschr.102, 852–856 (1960).