1. J. Bersch, Die Praxis der Weinbereitung. Berlin 1889 bei Paul Parey. S. 155.
2. A. von Babo und E. Mach, Handbuch des Weinbaues und der Kellerwirthschaft. Zweiter Band: Kellerwirthschaft. 2. Aufl. Berlin 1885 bei Paul Parey. S. 28.
3. J. Nessler, Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines. 6. Aufl. Stuttgart 1894 bei Eugen Ulmer. S. 239.
4. Ebd. S. 242.
5. J. Bersch, Die Praxis der Weinbereitung. Berlin 1889 bei Paul Parey. S. 359.