1. Hasterlik A (1910) Der Tafelsenf, Hartleben’s Verlag, Wien
2. Lehmann K (1924) Die Frabrikation von Surrogat-Kaffee und des Tafelsenfs, Hartleben’s Verlag, Wien
3. Moeller J (1928) Mikroskopie der Nahrungs-und Genußmittel, Springer-Verlag, Berlin
4. Bames E (1935) Lebensmittel-Lexikon, Heymanns Verlag, Berlin
5. Oetker A (1967) Warenkunde-Lexikon, Ceres-Verlag, Bielefeld