Sorbic Acid

Author:

Lück Erich,Jager Martin

Publisher

Springer Berlin Heidelberg

Reference5 articles.

1. Keller CL, Balaban SM, Hickey CS and DiFate VG (1983) Sorbic acid. In Kirk-Othmer: Encyclopedia of chemical technology, Volume 21, 3rd edition. John Wiley, New York, p. 402–416

2. Lück E (1969-1973) Sorbinsäure. Chemie — Biochemie — Mikrobiologie —Technologie — Recht. (4 volumes) B Behr’s Verlag, Hamburg

3. Lück E (1990) Food applications of sorbic acid and its salts. Food Add Contam 7, 711–715

4. Lück E (1993) Sorbic acid. In: Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry, Volume A 24, 5th edition. VCH Publishers, Weinheim, p. 507–513

5. Sofos JN (1989) Sorbate food preservatives. CRC Press, Boca Raton

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