1. Verordnung über Konfitüren und einige ähnliche Erzeugnisse (Konfitürenverordnung) vom 23.10.2003 (BGBl. I S. 2151) i. d. F. vom 30.09.2008 (BGBl. I S. 1911)
2. Verordnung über Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse und Fruchtnektar (Fruchtsaftverordnung) vom 24.05.2004 (BGBl. I S. 1016) i. d. F. vom 09.10.2006 (BGBl. I S. 2260)
3. Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 der Kommission vom 19.12.2006 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln (ABl. L 364/5) i. d. F. vom 02.07.2008 (ABl. L 173/6)
4. Franke W, Lieberei R, Reisdorff C (2007) Nutzpflanzenkunde. Thieme, Stuttgart
5. Die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, D-A-CH Referenzwerte der DGE, ÖGE, SGE/SVE,
www.dge.de
, Stand: Juli 2005